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Pseudogetreide 

Unter Pseudogetreide versteht man Körnerfrüchte von Pflanzen, die nicht wie echtes Getreide zu den Süßgräsern gehören.

Diese Körner sind meist reich an Stärke, Eiweiß, Mineralstoffen und Fett. Zwar haben sie keine Eigenbackfähigkeit wie Brotgetreide, können aber sonst ähnlich wie echtes Getreide verwendet werden.

Die bekanntesten Pseudogetreide:

· Buchweizen - ein Knöterichgewächs.
· Amarant - ein Fuchsschwanzgewächs.
· Quinoa - ein Fuchsschwanzgewächs.

Quinoa

Quinoa gehört wie Amarant zur Gattung der Fuchsschwanzgewächse. Wie der Amarant stammt er ursprünglich aus Südamerika.

 Dort war er auf den Hochebenen für die Menschen unersetzlich, da Mais in diesen Höhen nicht angebaut werden konnte. Quinoa ist dem Amarant sehr ähnlich, ebenso glutenfrei und somit ein vollwertiger Getreideersatz bei Zöliakie. Wegen des Gehalts an Saponinen sollte Quinoa jedoch Kindern unter 2 Jahren nicht verabreicht werden.

Öffnungszeiten

Mühlenladen

Montag – Freitag      
8.30 – 18.00 Uhr

Samstag                
8.30 – 12.30 Uhr


Terrasse

nur bei schönem Wetter
montags bis freitags
9.00  – 17.00 Uhr

Samstag und Sonntag geschlossen.

Kontakt

 

Tonmühle GmbH

Tonmühle 1 
71254 Ditzingen 
   
Telefon  0 71 56 / 1 78 09 30
Telefax  0 71 56 / 1 78 09 330 
   
E-Mail   info@tonmuehle.de 
Web      www.tonmuehle.de 

 

Rezeptideen

Wir aktualisieren regelmäßig unsere Rezepte. Hier finden Sie jede Menge Anregungen zu unseren Produkten, probieren Sie es einfach mal aus. 

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